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2009.10.08 (Thu)

沖縄の秋ウコン

日本では沖縄県が主なウコンの産地となっています。冬でも温暖な気候が栽培に適し、亜熱帯の強烈な日差しと隆起サンゴ礁の上に広がるカルシウム分豊富な土が品質のよいウコンを育てます。

琉球王朝時代から独自の文化を築いてきた沖縄では、ウコンのことを「うっちん」と呼び、民間薬として受け継がれてきました。

胃が弱ってきた場合の健胃薬として、また結核や喘息の治療にも使われてきました。

お酒を飲む人たちの間では、宴会の前にウコンを飲んでおけば悪酔いをしないといったことも広くしられています。現在でも、健康維持のために、自分の庭で栽培したウコンを薄くスライスして乾燥させ、煮出して毎食後お茶がわりに飲んでいる人もいるほどです。


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テーマ : 食と健康 ジャンル : ヘルス・ダイエット

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